豆浆含有铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有植物油和丰富的蛋白，素有植物肉之美称。传统的加工工艺-石磨运转均匀速度慢，磨出的豆浆既均匀又细能让豆类产品充分释放蛋白质，含有的独特矿物质与大豆营养元素天然混合、浑然一体。

指出，夏季人体营养流失较快，且不容易吸收，盲目进补的话容易引起上火。因此，夏天进补要以均衡营养、降温怯火为前提，不宜进食燥性补品。而豆浆中富含蛋白质、维生素、矿物质等养分，经常饮用能均衡人体营养，调整内分泌，对降低胆固醇、减轻动脉硬化、高血压及保肝等有一定的帮助；同时，豆浆还有消暑之功效。

中医认为：豆浆性平、味甘，有生津之功效;泻胃火，治利水下气，制诸风热。其中尤以绿豆有降暑功效，因此，用将黄豆和绿豆为原料做成的消暑二豆饮，更具清热解暑、润喉止渴之效。　　

不过，许多消费者并不能分清什么才是真正的好豆浆。介绍说，真正的好豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色，有光泽，具有豆浆固有的香气，无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味，口感滑爽。目前许多消费者都用豆浆机来自制豆浆，不过，豆浆机制造企业因为对豆浆制作时的物理与化学作用不清楚，所以豆浆一般达不到非常的效果。而过去老祖宗们用石磨来磨制的豆浆，却能实现非常好的口感石磨豆浆的优点口味机械加工：豆浆高温研磨，破坏了大豆的自然浓香，甚还有焦糊的味道。

石磨豆浆：原汁原味、豆香浓郁、新鲜口感好。

机械加工：豆浆机械在加工豆浆时，经过高速切割、研磨、高温等几大流程，大豆的营养被严重流失。

石磨豆浆：保留了豆浆中的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、铁、钙等矿物质，有益人体吸收和健康。

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